Какао 95%

Чорний гіркий шоколад із вмістом какао 95% напевно оптимальний варіант для любителів шоколаду, які не дуже цінують брутальність у шоколаді. Ароматика та багатство смаків у цьому шоколаді розкривається на повну, але сильна гіркота ховається за невеликою кількістю цукру та ванілі.

Все пізнається в порівнянні!

Шоколад Ваніні 95% какао має дуже високий рівень дубильних в’яжучих речовин, які огортають небо і дають відчуття повноти смаку, ні насолода, ні кислотність не відчувається, тільки нотки.

Бланксарт 95% какао, навпаки, явно виділяється фруктова кислотність і легка насолода (напевно для балансу), особливо це відчувається, якщо шоколад злегка охолодити. Рівень терпких речовин на мінімальному рівні. І шоколад від цього здається легшим

Звичайно, щоб зрозуміти широту смаків шоколаду необхідно спробувати всі варіанти.